Свинина по-китайски

Данное блюдо нужно готовить в сковороде-вок. Но, мой пришёл в негодность,увы. Потому готовлю в обычной сковороде. А т.к. это блюдо готовят в воке, то все ингредиенты нужно заранее подготовить и крайне быстро обжарить.

Морковь, перец и лук нужно нарезать брусочками, чеснок - либо мелко нарубить, либо натереть на тёрке, острый перец- нарубить мелко. Специи нужно растолочь, либо мелко помолоть в кофемолке. Затем, соединить их с соевым соусом и смесью из чеснока и перца.

Нарезку овощей следует провести после этапа подготовки мяса. Мясо следует нарезать маленькими ломтиками, залить смесью из пряностей и соевого соуса, перемешать и дать мясу возможность насытиться вкусами пряностей. Затем- можно нарезать овощи.

Овощи следует обжаривать по 3 минуты с мясом на среднем огне. Далее, следует добавить чеснок и перец и обжаривать на среднем огне ещё 5 минут. В конце следует добавить перец и кинзу, но зелени кинзы у меня нет.

Далее, в случае,если у Вас есть вок, то Вы просто на максимальном огне обжариваете сначала мясо,затем добавляете овощи и обжариваете,не переставая помешивать. В случае отсутствия такой сковороды, то Нужно обжарить мясо до образования корочки со всех сторон, затем добавить морковь и лук.

Подавать с гарниром. И лучше добавить готовый гарнир к этому блюду в последний момент приготовления и перемешать, если Вы готовите на нескольких человек. У меня-лапша, но можно добавить отварной рис. Гарнир лучше впитает соус блюда и насытится его вкусом. Пробуйте и Вы. Приятного аппетита.