Свинина в кисло-сладком соусе "Го Бао Жоу"

Name: Свинина в кисло-сладком соусе "Го Бао Жоу"
Yield: 4 порции
Ingredients: гр Свинина; Перец болгарский; гр Ананас консервированный (кольца) примерно; Крахмал; Лук репчатый (по вкусу); Чеснок; ч. л Соус соевый; Уксус рисовый; Масло растительное (для фритюра); Кунжут (для подачи); Лук зеленый, нарезанный (для подачи); Для кляра:; Вода; Крахмал; Сода; Соль; Для соуса:; Соус соевый; Кетчуп; Уксус рисовый; Сахар; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Федоров pushkinbl_food

#свинина #соус #свининапокитайски #перец #ГоБаоЖоу #овощи #обед #ананас #чеснок...

1 час

4 порции

Ингредиенты

гр Свинина 500

Перец болгарский 1 шт

гр Ананас консервированный (кольца) примерно 200

Крахмал 6-7 ст. л.

Лук репчатый (по вкусу) 1 шт.

Чеснок 1 зубок

ч. л Соус соевый 1

Уксус рисовый 1 ч. л.

Масло растительное (для фритюра) 200 мл

Кунжут (для подачи) 1 ч. л.

Лук зеленый, нарезанный (для подачи) 1 ч. л.

Для кляра:

Вода 100 мл

Крахмал 3 ст. л.

Сода 1 ч. л.

Соль 1 щепотка

Для соуса:

Соус соевый 5 ч. л.

Кетчуп 2 ч. л.

Уксус рисовый 0.5 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Вода 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свинину нарезаем кусочками среднего размера. Перекладываем нарезанное мясо в миску, заливаем уксусом и соевым соусом. Перемешиваем мясо и оставляем в минут на 10 мариноваться.

С консервированных ананасов сливаем сироп. Кольца ананасов нарезаем кусочками. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками(по вкусу).Чеснок мелко порубить ножом.

Для кляра смешиваем: крахмал, соду и соль. Добавляем воду и хорошо размешиваем кляр до однородной консистенции. Заливаем мясо кляром и хорошо перемешиваем. В кастрюльке разогреваем достаточное количество растительного масла для фритюра. Масло должно быть очень хорошо разогрето, но не должно дымиться. Свинину в кляре будем порциями опускать во фритюр и обжаривать мясо 4-5 минут.

Приготовим соус: из соевого соуса, рисового уксуса, кетчупа, воды и сахара. В сковороде вок обжариваем чеснок до прозрачности примерно 1 минуту. Затем добавим лук(по вкусу), ананас, болгарский перец. Обжариваем до мягкости, минут 10-12.

Добавляем обжаренное мясо и приготовленный соус. Будем готовить мясо с ананасом и болгарским перцем, в кисло-сладком соусе, минут 10, а затем снимаем сковороду с огня. Готовую свинину в кисло-сладком соусе посыпаем кунжутом и нарезанным зеленым луком.