Рис с овощами по-турецки

Первый способ:нагреваем кастрюльку (или глубокую сковороду) и растапливаем в ней сливочное масло. Высыпаем рис и жарим, непрерывно перемешивая, примерно 1 минуту.

Добавляем горячую воду, солим, перемешиваем и варим на среднем огне минут 15. Крышкой не накрывать! Когда рис будет почти готов, высыпаем овощную смесь, перемешиваем и варим до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

Рис с овощами по-турецки можно подавать как отдельное блюдо или делать его в качестве гарнира к котлеткам,тушеному мясу,бефстроганов и т.д.

Второй способ: запекаем в духовке.Форму смазываем сливочным маслом,выкладываем смесь,подливаем пол стакана воды,2 ст.ложки сметаны,перемешиваем,разравниваем,надо чтобы вода слегка покрыла рис.Взбиваем яйцо и сверху поливаем яйцом,слегка присыпать тертым сыром.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке,примерно 30 минут.