Спагетти с моллюсками и креветками

Вонголе (0,5 кг) замочить в холодной солёной воде. Примерно на час для того, чтобы они выпустили песок. Промыть. Если попадуться полуоткрытые - выбросить. 1 зуб чеснока (целый) обжарить на раст масле, добавить моллюски, накрыть крышкой, увеличить огонь до максимума и готовить 3-5 мин до раскрытия ракушек. Затем моллюски отложить, жидкость, которую они выпустили, слить и сохранить, чеснок выбросить.

В кипящую подсоленную воду забросить 300 гр пасты (желательно лингуине или спагетти). В той же сковороде, где жарились моллюски,обжарить 2 целых зубчика чеснока и 1/2 нарезанного перца чили (по желанию можно и не добавлять), добавить креветки, обжарить с двух сторон, сбрызнуть белым вином (на глаз или сколько не жалко 😉), выпарить алкоголь на сильном огне. Добавить 5 нарезанных пополам помидорок черри, жидкость от моллюсков и потушить минут 5. Вонголе добавить к креветкам, подержать 1-2 мин.

Добавить пасту, хорошо перемешать, выключить огонь. Перед подачей посыпать петрушкой. Приятного аппетита!