Спагетти с морепродуктами

Помыть, очистить от водорослей мидии, сложить в кастрюлю с лавровым листом и душистым перцем, добавить (по желанию) 150 мл белого вина или воды довести до кипения и дождаться, когда все раковины откроются. Получившийся бульон мы будем использовать позже.

Порезать лук мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Почистить кальмары: у меня мини кальмары, поэтому я использую их целиком. Если кальмары крупные, их нужно порезать кольцами. Обжарить кальмары вместе с луком 2-3 минуты, добавить очищенные креветки.

Отварить спагетти до полуготовности, слить воду и переложить спагетти в сковороду, добавить измельченные томаты, процеженный бульон от мидий и прованские травы. Посолить и поперчить по вкусу.

Довести спагетти до готовности, при этом жидкость должна почти вся выпариться. Если её осталось много, прибавить огонь, а если мало - добавить немного воды. Добавить мидии и украсить мелко порезанной петрушкой.