Индейка в духовке

Масло должно быть комнатной температуры,к маслу натереть на тёрке цедру апельсина,зелени и чеснока раздовить через пресс.

Смазать этой смесью индейку,внутрь индейки положить разрезанный апельсин на дольке и лавровый лист и зашить или соединить шпажками,оставить на три часа для пропитки.

Индейку укутать в фольгу и поставить в духовку на 220 градусов,через 40 мин снизить градус до 200 градусов,ещё через час до 180 градусов.

Выпекать индейку на каждый час один кг индейки,у меня 5 кг была,я готовила 5 часов.

Каждый час нужно раскрыть индейку и смазать жидкостью что будет скапывать с индейки,я смазывала кисточкой и опять закрыть фольгой,за час до конца открыть фольгу полностью для корочки.

Без фольги может получится суховатой. приятного аппетита!