Сочная индейка в духовке

Вымойте и обсушите филе грудки индейки. Затем замаринуйте мясо.

Для приготовления маринада тщательно смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, молотый черный перец и пропущенные через чеснокодавилку два зубчика чеснока. Полученной смесью натрите филе индейки и заверните его в фольгу.

Положите филе индейки в фольге в холодильник на несколько часов или на ночь (можно на сутки). Благодаря маринаду индейка размягчится и станет нежной. Кроме того, выдержанная в маринаде индюшка быстрее приготовится.

Прежде, чем запекать филе индейки, разогрейте духовку до 200 градусов. Как только духовка нагреется до нужной температуры, поместите туда филе индейки в фольге. !!! Если поместить мясо в непрогретую духовку, оно получится менее сочным.

Запекайте филе индейки в фольге примерно 50 минут. Как только время выйдет, достаньте противень и аккуратно разверните фольгу. Полейте филе индейки выделившимся соком, затем уложите фольгу вокруг индейки таким образом, чтобы получились небольшие бортики. Благодаря этому сок останется внутри и не вытечет на противень. Поставьте мясо обратно в духовку.

Через несколько минут проверьте филе индейки, если мясо начало подсыхать, еще раз полейте его выделившимся соком. После разворачивания фольги не держите филе индейки в духовке дольше 15 минут. За это время на мясе должна образоваться аппетитная золотистая корочка.

Приятного аппетита!