Запечённые овощи с чечевичной подливой

Name: Запечённые овощи с чечевичной подливой
Yield: 4 порции
Ingredients: маленькая морковь; маленькая луковица; чеснока; помидоров в собственном соку или томатного сока с мякотью; чечевицы; Соль, перец, карри; баклажана; цветной капусты; сладких перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Это многовариантное блюдо: можно использовать разные овощи, можно эти овощи отварить,...

4 порции

Ингредиенты

маленькая морковь 1
маленькая луковица 1
чеснока 2 зубчика
помидоров в собственном соку или томатного сока с мякотью 250 мл
чечевицы 40 г
Соль, перец, карри по вкусу
баклажана 1/2
цветной капусты 1/3 кочана
сладких перца 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в течение 4-х минут. С баклажана срезать шкурку, порезать на кубики, слегка обжарить. Перец почистить и порезать кубиками. Сложить овощи в форму для запекания.

Чечевицу отварить до готовности. Лук и чеснок мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук, чеснок и морковь на растительном масле, затем влить помидоры с соком. Если используете помидоры со шкуркой, то желательно очистить от нее помидоры, иначе потом придется вылавливать шкурки из подливы. Потушить все вместе 5-7 минут, потом добавить готовую чечевицу. Посолить при необходимости подливу, добавить специи и потушить ещё 5-7 минут.

Вылить готовую подливу на овощи в сотейнике и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Можно обойтись и без процесса запекания, но тогда овощи должны быть полностью доведены до готовности.