Постные пироги с яблоками

Развести в 125 мл теплой воды дрожжи и сахар, прикрыть салфеткой и поставить в теплое место на полчаса. Спустя это время добавить к дрожжевой смеси растительное масло, соль, оставшуюся теплую воду и муку. Заместить тесто. Прикрыть миску полотенцем и поставить в теплое место до увеличения объема теста в два раза. У меня на это ушло 20-30 минут. (Последнее время я пользуюсь сухими дрожжами "Домашняя кухня")

Подошедшее тесто разделить на 8 кусков, скатать в шарики и прикрыть полотенцем, чтобы не завершились, пока формуем пироги. Раскатать шарик, выложить 2-3 ст л начинки (у меня заготовка на зиму). Прикрыть краем теста, прижать края. На оставшемся свободным тесте сделать надрезы. Накрыть часть с начинкой тестом с надрезами. Словами не очень понятно, см фото))

Пироги выложить на застеленный противень, смазать сладким чаем. Дать немного расстояться (минут 10-15). Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут.