Куриные крокеты с картофелем и сыром

В 500 мл кипящей воды бросаем кубик (делаем бульон).

Сковородку разогреваем,кладём туда наши окорочка,розмарин и чеснок пропущенный через пресс,обжариваем до легкой корочки с двух сторон добавляем специй по вкусу,заливаем бульон,бросаем лавровый лист и тушим 45 минут.

Кожу и хрящи выбрасываем,курицу мелко режем,отвариваемся картофель и делаем пюре,курицу и пюре солим по вкусу и смешиваем,добавляем 100 грамм тертого сыра на средней тёрке и паприку все перемешиваем.

Берём получившийся крокет делаем лепешку,на середину выкладываем сыр,затем косточку и снова сыр,формируем котлетку.

Берём масло,наливаем его в сотейник и разогреваем.

Яйцо взбить с солью,в другую тарелку насыпать маку,в третью сухари,обвалять в муке,затем в яйце,потом в сухарях.

Засунуть на минуту в сотейник и вытащить,положить на тарелку застеленую салфеткой,чтоб лишнее масло стекло.