Тыквенные крокеты

Name: Тыквенные крокеты
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 13-15 шт
Ingredients: Тыква кабоча; Лук репчатый; Бекон; Соль; Чёрный перец; сливочное масло; Масло для фритюра; Для панировки:; мука; Яйцо; Панировочная смесь «панко»

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Хрустящие снаружи и очень нежные внутри крокеты просто тают во рту. Не бойтесь...

2 ч 15 мин

13-15 шт

Ингредиенты

Тыква кабоча 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Бекон 3-4 слайса
Соль 1/2 ч л
Чёрный перец 1/8 ч л
сливочное масло 1/2 ст л
Масло для фритюра
Для панировки:
мука 1/4 чашки
Яйцо 1-2 шт
Панировочная смесь «панко» 1/2 чашки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тыкву очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.

Приготовьте тыкву на пару до готовности. Охладите тыкву и при помощи вилки разомните мякоть в пюре. Не стоит пользоваться блендером, лучшая чтобы масса осталась не слишком гладкой.

Пока готовится тыква, мелко нарубите лук и пассеруйте его на сливочном масле практически до готовности.

Добавьте к луку мелко нарезанный бекон и обжарьте все вместе до готовности лука и бекона.

Тщательно перемешайте лук, бекон и мякоть тыквы, добавьте соль и перец.

Руками скатайте небольшие шарики и выложите их на противень. Закройте плёнкой и уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы масса хорошо застыла.

Вилкой взболтайте яйцо. Обваляйте шарики в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Выложите шарики на противень, закройте плёнкой и уберите в холодильник ещё на 30 мин. За это время шарики застынут, а мука впитает в себя излишки масла, так что шарики не развалятся при жарке.