Картофельные крокеты

Картошку почистить, разделить, отварить, пюрировать блендером или толкушкой, добавляем сливочное или топленое масло, соль по вкусу, готовое пюре оставляем остывать.

Остывшее пюре перекладываем в кондитерский мешок, далее на удобной вам доске отсаживаем массу змейкой и сразу же отправялем в морозильник на час.

Застывшую картошку делим на удобные вам части, готовим панировочные сухари, муку и два яйца.

Каждый кусочек сначала отправляем в яйцо, затем обваливаем в муке, затем снова в яйце и в конце в панировочных сухарях.

Хорошо нагреваем масло и жарим по 30 секунд с каждой стороны. Главное не держать их долго в масле, иначе картошка сильно размягчиться.

В итоге получаем хрустящие крокеты, очень вкусно со чесчно-сливочным соусом, или с кетчупом. Всем приятного аппетита!!