Пицца с салями и моцареллой🍕

Для начала немного посыпаем плоскую поверхность мукой. Выкладываем тесто. Раньше я раскатывал скалкой, но потом немного приноровился и растягиваю тесто руками. Рассказывать подробно я про это не буду, в интернете полно видео уроков. Скажу только что научился этому не с первого раза. Несколько раз психовал, когда пытался растягивать руками и брал в руки скалку😂 Кстати очень удобен силиконовый коврик для теста. По нему же и подгоняю диаметр будущей пиццы.

Затем перекладываем основу на перевёрнутый противень. Так легче потом будет стащить пиццу на поднос. Я для подстраховки противень застилаю бумагой для выпечки и чуть муки. Бумага не обязательно, а вот мука нужна!

Готовим соус: Томаты в собственном соку я хорошенько разминаю вилкой, давлю зубчик чеснока. Не солю и не сахарю соус, так как такие томаты в банке уже достаточно солёные, да и салями даёт много солёности пицце. Смазываем пиццу соусом.

Я очень люблю орегано в пицце. Посыпаем.

Выкладываем салями. Вообще я выкладываю в один слой, не внахлёст, но тут получилось по другому.

Немного красного сладкого перчика, уж очень мне нравится его сладкий запах при запекании.

Моцарелла. Обожаю Моцареллу🤤 Я беру в рассоле, его сливаю и разрываю руками сыр. Не знаю почему не режу. Где-то смотрел или читал что все повара именно рвут моцареллу, а не режут🤷‍♂️

Я ещё добавляю немного тёртого пармезана. Вообще я думаю что сыром пиццу не испортишь, по этому сыплю весь сыр в доме на пиццу😊 Как нибудь выложу рецепт пиццы 4 сыра с огромнейшим количеством сыра🧀🧀🧀🧀

Разогреваем духовку до максимума, у меня это 275 градусов. Режим я ставлю конвекция с нижним подогревом (вентилятор и внизу полоска). Духовка у меня электрическая. Выпекаю примерно 6-7 минут при максимальной температуре. Вообще всё зависит от вашей духовки. После первого раза вы откорректируете время и поймёте сколько ваша пицца должна печься. Если тесто раскатать слишком толсто, то пицца не пропечётся.

Получается ну очень сочно и вкусно🤤 Корочка поджаристая и хрустит, внутри мягкая и пушистая. Салями очень хорошо даёт солёность пицце, я это люблю. Кроме теста вообще ничего не солю. Уверен что вы не сможете съесть кусок и остановиться, только полностью!😂 Но будьте аккуратны, ведь у меня получилась пицца весом 880 грамм.

Пищевая ценность на 100 г.: Энергетическая ценность - 241 ккал. Белки - 8,6 г. Жиры - 11,8 г. Углеводы - 25,6 г. Пищевая ценность в 1 куске из 8: Энергетическая ценность - 264 ккал. Белки - 9,5 г. Жиры - 12,9 г. Углеводы - 28,1 г. Приятного аппетита🍕 Подписывайтесь на мой блог в Дзене https://zen.yandex.ru/id/5de7cd9bfbe6e700b04a7186 И в Instagram https://www.instagram.com/vsmetanelab