Сельдь под шубой

Нарезаем/натираем все ингредиенты: лук, картошку, яйца кубиками; свёклу, морковь - на крупной тёрке.

Нарезаем селедку кубиками. Тем кому не лень (а мне не лень 😜) вынимаем тщательно все косточки из селедки-оптимально пинцетом.

Лук после нарезки замачиваем на 15-20 минут в кипятке, чтобы ушла горечь. По истечении времени сливаем воду и смешиваем с селедкой.

Желатин разводим в тёплой воде в пропорции 1:8, нагреваем (но не кипятим!) и смешиваем с майонезом-получается жидкий майонез-пропитка.

Учитывая, что селедка под шубой должна быть идеальной формы-берём подходящую посуду и выстилаем дно пищевой плёнкой (в моём случае была сковорода).

Далее укладываем ингредиенты в обратном (!) порядке (мы же потом всё перевернём с головы на ноги 😁

Каждый слой смешиваем с разведённым майонезом-свёкла, морковь, яйца, селедка с луком, картофель

Учитывая концентрацию желатина отдельно ингредиенты не смешивать с желатинным майонезом. Я вообще желатин всё время укладки и выравнивания держал отдельно и слегка подогревал, чтобы он не начал застывать и добавлял его в порцию майонеза перед смешиванием с соответствующим ингредиентом.

После формирования «обратной» селедки под шубой, закрываем пленкой посуду и убираем в холодильник (в холодное место) часов на 4-6

Далее достаём и делаем «смертельный номер»

Результат оооооочень впечатлил (делал первый раз!)