Басмати с курицей

Лук красный нарезать кубиками, ананас колечки на 8 частей, морковь натереть в комбайне или корейской тёркой с мелкой сеткой. Горошек с/м разморозить.

Басмати приготовить в режиме жар-пар при 140 °С, 25-35 минут, в закрытой ёмкости с водой, соевым соусом и маслом.

Из яиц приготовить скрембл (болтунья) с солью и перцем.

На оливковом масле обжарить лук, морковь, горошек, изюм, заранее замоченный в кипятке. Присолить.

Ввести ананасы, притушить с соевым соусом 2 минуты, снять с огня.

Куриную грудку замариновать в карри, соевом соусе и масле. Запечь до готовности, при 180 °С. Охладить нарезать полосками.

Соединить рис с овощами, скрембл, курицу, мелко рубленую кинзу и зелёный лук

Украсить поджаренными кешью и кинзой.