Драники

Вымойте картофель и очистите его от кожуры. Натрите его на крупной терке, залейте холодной водой и оставьте постоять около 10 минут. Очистите луковицу и натрите ее. Как и в случае с картофелем, используйте крупную терку. Слейте воду из картофеля, используя дуршлаг. Отожмите картофель от влаги. Для лучшего результата можете обсушить его, используя полотенце.

В отдельной посуде взболтайте вилкой яйца. Пропустите чеснок через пресс. Смешайте картофель, лук и чеснок. Добавьте соли и черного перца по вкусу. Добавьте в заготовку для драников яйца и снова перемешайте. В полученную смесь добавьте муку и перемешайте еще раз. Перемешивать на этот раз необходимо как можно тщательнее, чтобы разбить комочки.

Разогрейте сковороду с маслом на огне. На разогретую сковороду выкладывайте картофельную массу ложкой. Сверху придавите выложенный картофель плоской лопаткой для придания драникам формы блинчиков. Следите за тем, чтобы между ними было расстояние. Жарить драники необходимо на протяжении 3-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. После приготовления драники можно выложить на бумажное полотенце, чтобы с них стекло лишнее масло. Подавать драники можно со сметаной.

Я подавала с соусом. Соус: Хорошо перемешайте майонез и сметану. Чеснок пропустите через чесночницу и добавьте в соус. Мелко нарежьте огурчик и добавьте в соус. Добавьте в соус перец, соль и мелко измельченную зелень. Вот и все, ваш соус готов, и можете смело подавать его к столу к драникам. Приятного аппетита!!!