Выпечка Пицца

Пицца мясное ассорти из теста на рассоле с 3-мя видами муки

Пицца мясное ассорти из теста на рассоле с 3-мя видами муки

Name: Пицца мясное ассорти из теста на рассоле с 3-мя видами муки
Ingredients: Для основы:; рассола (у меня из домашних огурцов) 300 мл.; сухих дрожжей 1 ч. л.; растопленного слив.масла 15 гр.; раст.масла 2 ст. л.; муки (у меня 2 ст. цельнозерновой + 1 ст. ржаной + 1 ст.пшенич.) 4 ст.; Соль, сахар не добавляла, всё есть в рассоле; Для начинки:; куриного филе 150 гр.; свиного филе 150 гр.; копчёного бекона 8 полосок; варёной колбасы 150 гр.; маринованных огурца 4; луковица 1; сыра (у меня сулугуни и ламбер) 300 гр.; соль, специи По вкусу; майонез, кетчуп (у меня домашний томат) По вкусу; Раст.масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Чеканова

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 большие пиццы. За рецепт теста...

Ингредиенты

Для основы:
рассола (у меня из домашних огурцов) 300 мл.
сухих дрожжей 1 ч. л.
растопленного слив.масла 15 гр.
раст.масла 2 ст. л.
муки (у меня 2 ст. цельнозерновой + 1 ст. ржаной + 1 ст.пшенич.) 4 ст.
Соль, сахар не добавляла, всё есть в рассоле
Для начинки:
куриного филе 150 гр.
свиного филе 150 гр.
копчёного бекона 8 полосок
варёной колбасы 150 гр.
маринованных огурца 4
луковица 1
сыра (у меня сулугуни и ламбер) 300 гр.
соль, специи По вкусу
майонез, кетчуп (у меня домашний томат) По вкусу
Раст.масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто для основы пиццы. Рассол подогреваем, чтобы был тёплый, слив.масло нужно растопить. В тёплый рассол насыпаем дрожжи и размешиваем тщательно, затем добавляем все остальные ингредиенты, 3 вида муки смешиваем и тоже отправляем к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто, мягкое, однородное, слегка липнущее к рукам. Оставляем на расстойку, на 1 час, накрыв его полотенцем.

Все ингредиенты нужно подготовить. Мясо курицы и свинины режем на кусочки небольшие и обжариваем с щепоткой соли, можно использовать приправу для мяса. Огурцы режем на кружочки, лук соломкой, бекон и варёную колбасу режем на произвольные кусочки, сыр натираем на крупной тёрке.

Собираем пиццу. Столешницу припыляем мукой, тесто делим на две части и каждую часть собираем в колобок, а затем раскатываем их в лепёшки. Лепёшки смазываем смесью из томата и майонеза, выкладываем мясо по кругу, колбасу и бекон, сверху кружки огурца и соломку лука, посыпаем сверху сыром.