Закусочные творожные кексы с ветчиной, сыром и шпинатом

Подготовить необходимые продукты. Шпинат (у меня замороженный) мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Ветчину нарезать мелким кубиком. Смешать муку, разрыхлитель и куркуму и просеять.

Творог размять вилкой. Добавить соль, сахар, яйца и тщательно перемешать, растирая творог.

Шпинат смешать с растительным маслом. Полученную смесь добавить в творожную массу и перемешать.

Сыр всыпать к остальным ингредиентам и тщательно перемешать.

В миску в два приёма всыпаем мучную смесь и тщательно перемешиваем. Если тесто получается густое, добавьте молока. У меня ушло 100 мл молока. Вам может понадобиться меньше или больше, смотрите на консистенцию теста.

В последнюю очередь добавляем ветчину и перемешиваем.

Заполняем формочки тестом на 2/3.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до готовности.

Кексы прекрасно подойдут в качестве закуски, а также прекрасно дополнят вечернее или утреннее чаепитие.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!