avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Воздушные оладьи на кефире очень пышные

Воздушные оладьи на кефире очень пышные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юля Сальникова
Марафон-5 #масленица

Ингредиенты

  • муки 240 гр
  • кефира 250 мл
  • яйцо 1
  • сахара 2 ст.л
  • Соль по вкусу
  • соды 0.5 ч.л
  • растительного масла 3 ст.л

Шаги приготовления

28
человек планируют готовить
1
Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/.
2
В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.В жидкую смесь небольшими тестопорциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное.
3
Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. /Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень помалу, чтобы уловить нужную консистенцию.
4
И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.
5
Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.
6
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
photocomment-icon
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 9
Спасибо и вам)Рада что понравились)
14 мая 2020 г.
Ответить
Отлично!!)
14 мая 2020 г.
Ответить
возьму тоже себе в копилочку))
14 мая 2020 г.
Ответить
Отчёт
18 июля 2020 г.
Ответить
спасибо)
18 июля 2020 г.
Ответить
Посмотреть еще комментарии
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!