Блинчики со шпинатом

Взбиваем венчиком яйцо, сахар и щепотку соли до однородности и добавляем просеянную муку и половину молока. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем уже вторую половину муки и перемешиваем, и только потом добавляем оставшееся молоко и растительное масло. И оставляем на 10 минут при комнатной температуре. Начинаем наши блинчики жарить на сковороде на среднем огне, смазывая сливочным маслом.

Для начинки берём шпинат, жарим на сковороде наш лук, чеснок и добавляем наш шпинат, жарим пока он не уменьшится в объёме. Сразу после того, как наша начинка будет готова, можно завернуть её в наши блинчики подавать.

Про подачу можно писать миллион вариантов, тут уже кто на что горазд и что любит ! у меня получилось 8 блинчиков, половину можно сделать со сладкой начинкой. Приятного аппетита!