Блины 🥞

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Слегка взбейте ручным венчиком, чтобы яйца стали более-менее однородными.

Затем добавьте небольшое количество молока и снова размешайте.

Всыпьте муку и полностью вмешайте ее в молочно-яичную массу.

Теперь добавьте оставшееся молоко (можно влить не все сразу, чтобы посмотреть на консистенцию и только потом по необходимости добавить остальное). Тесто должно получиться по консистенции похожим на густой кефир, но более вязким. Кстати, чтобы не смазывать каждый раз сковороду маслом, масло можно добавить сразу в тесто.

Дайте тесту постоять 10-15 минут. Затем разогрейте сковороду и выпекайте.