Русская кухня Завтрак

Ажурные блинчики на кефире, заваренные молоком

Name: Ажурные блинчики на кефире, заваренные молоком
Ingredients: кефира; молока; яйца; сахара; соли; соды; просеянной муки; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#премиязавтраки Рецепт этих блинчиков я подсмотрела у Светланы Сухановой. Блинчики...

Ингредиенты

кефира 0,5 л
молока 1 стакан
яйца 2-3
сахара 2 ст. л.
соли 0,5 ч. л.
соды 1 ч. л.
просеянной муки 1,5 стакана
растительного масла 2-3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить с сахаром и солью. В миску налить кефир (комнатной температуры), добавить яичную смесь, взбить венчиком, затем всыпать муку, смешанную с содой, перемешать до однородности. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана. Нагреть молоко почти до кипения (но не кипятить), влить тонкой струйкой в кефирное тесто, постоянно помешивая венчиком. Если получилось слишком жидко, можно добавить немного муки.

Влить в тесто растительное масло, хорошо перемешать и выпекать на сильно прогретой сковороде, для первого блина сковороду нужно смазать маслом. Готовые блины выкладывать на тарелку, промазывая каждый сливочным маслом. Я готовила эти блинчики с печеночной начинкой.

Для начинки: лук, морковь нарезать произвольно. Обжарить на растительном масле до готовности. Добавить печень, нарезанную так же произвольно. Обжарить до готовности с овощами. Добавить специи (у меня мускатный орех, черный молотый перец, базилик). Посолить по вкусу. Затем перебить при помощи блендера или пропустить через мясорубку. Выкладывать по столовой ложке на блинчик. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!

...