Блинные мешочки

Яйца растереть с солью или взбить, добавить половину муки и тонкой струйкой влить кипяток постоянно помешивая. Затем ввести остальную муку и сахар, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков, постоянно помешивая влить молоко. Оставить тесто на 30-40 минут отдыхать.

Делаем начинку. Филе, а это 1-2 филюшки, мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить лук четверть кольцами, мелко порубленный чеснок. Грибы тонко порезать, добавить к курице и луку. Хорошенько посолить, приправить. Протушить помешивая.

В сметану влить немного горячей воды, размешать, чтобы не было комочков, затем влить остальную воду. Влить эту смесь в сковороду, накрыть крышкой, тушить ещё минут 10.

Добавить 1 столовую ложку муки, размешать, дать загустеть. Зелень мелко порубить, сыр натереть на крупной тёрке. Ввести всё в мясо с грибами, перемешать и немного прогреть. Начинка готова!

В тесто влить 3-4 столовые ложки растительного масла, аккуратно перемешать тесто половничком снизу вверх. Пожарить блины.

Начинку выкладываем ещё тёплую, чтобы она не загустела. Блинчик присобрать и перевязать сыром или перьями зелёного лука. Приятного аппетита!