Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Name: Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
Ingredients: Для блинчиков:; молоко; яйца; мука; сахар; соль; растительное масло; Для жюльена из красной рыбы:; филе красной рыбы; лук; сыр твёрдый; сметана; молоко; муки; Зелень укропа; Соль, чёрный перец; Дополнительно:; Масло сливочное и растительное для жарки; Перья зелёного лука для обвязки мешочков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Ингредиенты

Для блинчиков:
молоко 500 мл
яйца 3
мука 280 гр
сахар 1 ст.л
соль 1 ч. л
растительное масло 2 ст.л
Для жюльена из красной рыбы:
филе красной рыбы 300-350 гр
лук 2 шт
сыр твёрдый 150 гр
сметана 200-250 гр
молоко 100-150 мл
муки 1 ст.л
Зелень укропа
Соль, чёрный перец
Дополнительно:
Масло сливочное и растительное для жарки
Перья зелёного лука для обвязки мешочков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На сковороде диаметром 24 см испечь блины.

Жюльен: рыбное филе сполоснуть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить, нарезать крупными кусочками. Зелень порубить.

На разогретой со сливочным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить рыбу и жарить помешивая 4 - 5 мин.

Посыпать рыбу мукой и жарить 1 мин.

К рыбе добавить сметану, перемешать и довести до кипения. Затем добавлять молоко, помешивая, пока соус не станет нужной густоты (не жидкий, не густой).

Жюльен посолить, поперчить, добавить укроп и перемешать.

На середину блинчика положить 1-2 ст. л рыбного жюльена и посыпать тёртым сыром.

Собрать края блинчика вверху формируя мешочек.

Мешочек обязать пером зелёного лука.

Готовые мешочки поместить в смазанную сливочным маслом форму для запекания (сверху мешочки так же можно смазать растопленным сливочным маслом).

Запекать в разогретой до 180 °духовке 10 - 15 мин.