Русская кухня Завтрак

Блины "Бабулины"

Name: Блины "Бабулины"
Ingredients: муки; молока; растительного масла; яйца; сахара; соли; сухих дрожжей (смотрите на упаковке на сколько грамм рассчитан пакетик); сливочное масло для смазывания блинов; растительное масло для смазывания сковороды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Бабушка оставила мне свою тетрадочку с рецептами, в которую аккуратно выписывала...

Ингредиенты

муки 500 г
молока 3-3,5 стакана
растительного масла 2 столовые ложки
яйца 2
сахара 2 столовые ложки
соли 2/3 чайных ложки (без верха)
сухих дрожжей (смотрите на упаковке на сколько грамм рассчитан пакетик) 1 пакетик
сливочное масло для смазывания блинов
растительное масло для смазывания сковороды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Влить в кастрюлю один стакан теплой воды, половину муки смешать с дрожжами и высыпать в воду. Очень хорошо размешать, чтобы опара была не жидкая и не крутая, а напоминала густую сметану. Накрыть опару чистым полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, добавить соль, сахар, яичные желтки, растительное масло, размешать. Понемногу засыпать остальную муку, непрерывно помешивая.

Развести тесто теплым молоком, вливая постепенно и каждый раз вымешивая. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его, чтобы осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз опустить. Добавить взбитые в крепкую пену яичные белки. ПЕЧЬ НАДО СРАЗУ ЖЕ!

Наливать тесто тонким слоем на раскаленную, смазанную (используйте половинку маленькой картофелины, наколотую на вилку) маслом сковородку (я пекла на блинной сковороде без масла). Обжарить блинчики с двух сторон. Выкладывать на тарелку, смазывая каждый блин небольшим количеством сливочного масла.

...