Идеальный рождественский кекс

Name: Идеальный рождественский кекс
Ingredients: мягкого творога; яйцо; сахара; мягкого сливочного масла; муки (возможно, надо будет еще 30-40 гр, зависит от влажности творога); миндальной муки; гр цукатов (у меня были сушеные яблоки, клюква, изюм и фундук); гр апельсинового сока (для замачивания цукатов!); разрыхлителя; Специи -1/4 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. имбиря, щепотка мускатного ореха; растопленного сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся Ревус ✈

Волшебный, ароматный, нежный кекс. Он будет погружать вас в чудесную атмосферу...

Ингредиенты

мягкого творога 125гр
яйцо 1
сахара 120 гр .
мягкого сливочного масла 125 гр.
муки (возможно, надо будет еще 30-40 гр, зависит от влажности творога) 250 гр.
миндальной муки 60 гр
гр цукатов (у меня были сушеные яблоки, клюква, изюм и фундук) 250
гр апельсинового сока (для замачивания цукатов!) 100
разрыхлителя 7 гр
Специи -1/4 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. имбиря, щепотка мускатного ореха
растопленного сливочного масла 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сухофрукты замачиваем в соке на несколько часов (можно добавить немного ликера, если нравится аромат алкоголя, но я не люблю и не добавляла)

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром до однородной пышной массы, добавляем яйцо, продолжаем взбивать до однородности

Добавляем мягкий творог и перемешиваем лопаткой. Просеиваем все сухие ингредиенты и объединяем их, кроме дополнительных 30-40 гр.

Частями вводим сухие ингредиенты в масляно-творожную смесь, промешиваем лопаткой. Замешиваем тесто руками, при необходимости добавляем ещё муки. Вмешиваем в тесто цукаты, в несколько этапов.

Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, распределяем равномерно и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке 40-60 минут (ориентируйтесь по своей духовке). выпекаем до сухой зубочистки.

Достаём из духовки, немного остужаем, снимаем форму и пропитываем растопленным сливочным маслом затем присыпаем сахарной пудрой.

Заворачиваем в пергамент и оставляем «созревать» стабилизироваться и напитываться ароматами 1-2 дня. В прохладном, темном месте.

...