Идеальный рождественский кекс

Name: Идеальный рождественский кекс
Ingredients: Мягкого творога; Яйцо; Сахара 120 гр .; Мягкого сливочного масла; Муки (возможно, надо будет еще 30-40 гр, зависит от влажности творога); Миндальной муки; Цукатов (у меня были сушеные яблоки, клюква, изюм и фундук); Апельсинового сока (для замачивания цукатов); Разрыхлителя; Специи -1/4 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. имбиря, щепотка мускатного ореха; Растопленного сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся Ревус ✈

Волшебный, ароматный, нежный кекс. Он будет погружать вас в чудесную атмосферу...

Ингредиенты

Мягкого творога 125 г
Яйцо 1
Сахара 120 гр .
Мягкого сливочного масла 125 г
Муки (возможно, надо будет еще 30-40 гр, зависит от влажности творога) 250 г
Миндальной муки 60 г
Цукатов (у меня были сушеные яблоки, клюква, изюм и фундук) 250 г
Апельсинового сока (для замачивания цукатов) 100 г
Разрыхлителя 7 г
Специи -1/4 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. имбиря, щепотка мускатного ореха
Растопленного сливочного масла 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сухофрукты замачиваем в соке на несколько часов (можно добавить немного ликера, если нравится аромат алкоголя, но я не люблю и не добавляла)

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром до однородной пышной массы, добавляем яйцо, продолжаем взбивать до однородности

Добавляем мягкий творог и перемешиваем лопаткой. Просеиваем все сухие ингредиенты и объединяем их, кроме дополнительных 30-40 гр.

Частями вводим сухие ингредиенты в масляно-творожную смесь, промешиваем лопаткой. Замешиваем тесто руками, при необходимости добавляем ещё муки. Вмешиваем в тесто цукаты, в несколько этапов.

Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, распределяем равномерно и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке 40-60 минут (ориентируйтесь по своей духовке). выпекаем до сухой зубочистки.

Достаём из духовки, немного остужаем, снимаем форму и пропитываем растопленным сливочным маслом затем присыпаем сахарной пудрой.

Заворачиваем в пергамент и оставляем «созревать» стабилизироваться и напитываться ароматами 1-2 дня. В прохладном, темном месте.

...