Пицца Alla Pala с мидиями и сыром чеддер

Муку просеять, добавить в нее дрожжи, соль, влить воду, в конце оливковое масло, замешать тесто, поставить в теплое место, чтобы поднялось. Обмять. Дать отдохнуть. Разделить на три части. Да, этого теста вам хватит на не менее трёх пицц. Тесто можно хранить в морозилке. Итак, раскатайте тесто по размеру вашей формы. Выложите в форму. Дайте ему в ней подняться.

А в это время натрите сыр, смешайте кетчуп с майонезом. Промойте мидии. Сначала смажьте смесью майонеза и кетчупа (мы называем его кетчунезом), выложите мидии и сверху посыпьте сыром. Запекайте в течение 20-25 минут при температуре 190-200 градусов в предварительно разогретом духовом шкафу.