4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Соленое сало
Рецепт с фото пошаговый
Автор Lorchen
Сало!!! Соленое сало!!! Как можно тебя не любить?! Белое, нежное с мясными прожилками,...
Ингредиенты
- свиного сала 1 кг
- соль по вкусу
- специи по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- чеснок среднего размера 1
- лавровых листика 2-3
Шаги приготовления
28
человек планируют готовить
1
Несколько критериев выбора сала: толщина, плотность, запах и цвет сала и шкурки. Сало должно быть толщиной от 3 до 6 сантиметров, желательно с мясными прожилками, белое или нежно-нежно- розовое по цвету, со светлой мягкой шкуркой и обязательно без щетины, свежо пахнуть и нож должен легко в него входить.
2
Сало хорошо сполоснуть, обсушить и нарезать на небольшие прямоугольники, размером около 10*15 сантиметров.
3
Куски сала хорошо натереть солью. Соль жалеть не надо, сало устроено таким образом, что оно возьмет в себя соли ровно столько, сколько надо, не больше.
4
Натертые солью куски сала сложить в чашку, накрыть и оставить на сутки при комнатной температуре. Как говорила свекровь моей сестры: "Сало должно"уписаться".
5
Чеснок, очистив, натереть на терке, добавить к нему специи, например, молотый кориандр или другие на Ваш вкус, черный молотый перец, поломанные лавровые листики и перемешать.
6
Этой чесночной смесью смазать со всех сторон уже соленое сало и сложить в чистую чашку, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов. Сало готово к употреблению!
7
Нарезать на кусочки и есть!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881476
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
