Драники с мясом

Name: Драники с мясом
Ingredients: Для картофельных оладий; шт картофеля; шт луковица; шт яйцо; муки; по вкусу соль, специи; Начинка; гр фарша; шт луковица; по вкусу зелень; по вкусу соль, специи; воды (по желанию); Дополнительно; растительное масло для жарки; сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина

Как истинный бульбаш я не могла не поделиться рецептом драников🙂 а с мясом они ещё...

Ингредиенты

Для картофельных оладий
шт картофеля 7-8
шт луковица 1
шт яйцо 1
муки 2-3 ст. л.
по вкусу соль, специи
Начинка
гр фарша 350-400
шт луковица 1
по вкусу зелень
по вкусу соль, специи
воды (по желанию) 1-2 ст. л.
Дополнительно
растительное масло для жарки
сметана для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску кладем фарш. Луковицу измельчаем в блендере или мелко рубим ножом. Добавляем к фаршу лук. Солим и перчим по вкусу. Добавляем рубленую зелень. Можно долить чуть-чуть водички, для сочности. Буквально ложку-две. И еще раз хорошо перемешиваем. Фарш готов.

Готовим тесто для драников. На мелкой терке трем луковицу. Затем трем картофель, тоже на самой мелкой терке.

Добавляем в картофель яйцо. Чтобы тесто сильно не темнело, добавляю 1-2 ст.л. сметаны. Солим и перчим по вкусу. И добавляем пару столовых ложек муки с горкой. Тщательно перемешиваем. Тесто для драников готово.

В сковороде разогреваем растительное масло. И выкладываем картофельную массу в виде оладий. Сверху, на каждую лепешку кладем небольшие котлетки из фарша.

Закрываем мясную начинку картофельным тестом. Жарим драники с одной стороны до красивой золотистой корочки. Огонь делаем средним, чтобы драники успели прожариться и при этом не горели. Я готовлю под крышкой, чтобы фарш успел приготовится.

Аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны до румяности. Драники с мясом нужно хорошо прожарить, чтобы мясо дошло до полной готовности. Можно сделать минимальный огонь и довести до готовности под крышкой.

Или перекладываем оладьи на противень. Духовку разогреваем до 180-200 градусов и доводим драники до готовности 10-15 минут. Но у меня они итак хорошо пропекаются. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!

...