Постное печенье с малиновым вареньем

Смешать воду с растительным маслом. Посолить, поперчить. Постепенно всыпать просеянную муку (возможно, она войдёт не вся, часть останется на подпыл рабочей поверхности). Сначала мешать тесто ложкой, добиваясь абсолютной однородности без комков. Потом высыпать оставшуюся муку на рабочую поверхность, выложить на неё тесто и домесить руками, смазанными растительным маслом.

Тесто скатать в комок, смазать растительным маслом, завернуть в плёнку (или накрыть) и дать отдохнуть хотя бы минут 7 (можно и на ночь оставить). В холодильник не ставить! Раскатать тесто скалкой, смазанной растительным маслом, до толщины не более 2 мм. Вырезать из теста печеньица произвольной формы. Выложить их на коврик для выпечки или пергамент, перенести на противень. Сделать на печеньицах надрезы ножом или потыкать их вилкой, чтобы не образовалось пузырей при выпечке.

Поставить в духовку (170-180). Минут через 5 вынуть из духовки, намазать каждое печеньице вареньем и вернуть в духовку. Выпекать в духовке до лёгкого зарумянивания печеньиц. Минут 15-20 суммарно понадобится (плюс ещё то время, которое уйдёт на намазывание печений вареньем) - смотрите по своей духовке. У меня получилось 425 г печенья (2 противня=50 шт.) из того количества ингредиентов, которое указано в списке.