Суп "Харчо"

Морковь трем на терке. Я взяла замороженные перец, помидоры. Лук режем кубиком. Аджика, специи, рис.

В холодную воду кладём мясо, порезанное порционно, так бульон будет наваристее. Варим до готовности.

Разогреваем жир в сковороде. 3 зубчика чеснока придавливаем ножом и отправляем в сковороду. Обжариваем и выбрасываем чеснок.

Отварное мясо достаём из воды и обжариваем на сковороде.

В бульон добавляем 1 стакан промытого риса и картофель, порезанный крупными кубиками. Варим до готовности картофеля.

Мясо снимаем со сковороды, а на ней обжариваем лук.

Добавляем обжаренные мясо в суп.

Солим и перчим.

Выкладываем к луку морковь, затем перец, а после помидоры. Все тушим.

Затем к овощам добавляем 1 ст.л аджики и 2 ст.л хмели-сунели.

Добавляем поджарку в суп.

Варим до готовности.

Добавляем рубленный укроп и петрушку.

Очень вкусно подавать суп с оливками.