ПП шоколадный рулет с творожно-ягодной начинкой

Name: ПП шоколадный рулет с творожно-ягодной начинкой
Ingredients: Для бисквита:; Яйца; Рисовая мука; Какао; Разрыхлитель; Соль; Подсластитель; Для начинки:; Мягкий творог; Ягода (у меня в данном случае замороженная голубика); Подсластитель; Кукурузный крахмал; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юля Куць

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца 3 шт

Рисовая мука 30 гр

Какао 2 ст. л.

Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Соль щепотка

Подсластитель по вкусу

Для начинки:

Мягкий творог 150-200 гр

Ягода (у меня в данном случае замороженная голубика) 150 гр

Подсластитель по вкусу

Кукурузный крахмал 30-35 гр

Вода 40 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бисквит. Яйца взбиваем в пышную белую пену (взбиваем минут 5). В отдельной миске соединяем муку, какао, соль, подсластитель и разрыхлитель. Всыпаем сухие ингредиенты в яичную пену и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом, и придаем форму прямоугольника. Тесто получается жидким, но форму держать будет.

Выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит достаем из духовки и тут же сворачивает в рулет (пока бисквит горячий) вместе с пергаментом. Накрываем полотенцем и даём остыть.

Начинка. Творог соединяем с подсластителем и перемешиваем. В сотейник отправляем ягоду и воду, доводим, помешивая, до кипения. Всыпаем крахмал и хорошо перемешиваем. Держим на плите, постоянно помешивая, до загустения. Даём остыть.

Сборка. Разворачиваем рулет. Равномерно смазываем творогом. Не доходим до края ~ 5 см. Сверху выкладываем слой ягодной начинки. Сворачиваем в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

...