Картофельная запеканка с куриным фаршем

Отварить картофель, лук мелко нарезать, поджарить.

Куриную грудку отварить, размолоть в блендере или через мясорубку. Сделать фарш - добавить бульон, сметану, чтобы не было сухо - специи и зелень - по желанию.

Картошку размять хорошо, вымешать, добавить горячее молоко, сливочное масло. Выложить половину пюре в смазанную форму. Сверху слой жареного лука. Потом выложить мясной фарш. И далее - остатки пюре. Разровнять.

Разбить яйцо, взбить его с небольшим количеством молока. Вылить сверху на запеканку. Посыпать тертым сыром. И в духовку. Время - до зарумянивания и приобретения красивого золотисто-коричневого цвета и образования вкусной корочки. Все продукты уже прошли термическую обработку, поэтому время не играет большой роли.

Вот так примерно запеканка будет выглядеть. Подавать со сметаной, солеными или свежими овощами.