Пицца на картофельно-грибном тесте

Готовим тесто. Я замешивала тесто в хлебопечке, а вы можете и вручную это сделать. Молоко подогреваем, чтобы было тёплым, смешиваем с солью, сахаром, дрожжами, маслом и картошкой с грибами, тщательно перемешиваем.

Муку просеиваем и всыпаем в жидкую смесь, замешиваем тесто, оно должно слегка липнуть к рукам, в процессе замеса можно смазывать руки маслом. Когда тесто почти стало однородным, нужно его тщательно вымешать на столе, чтобы сработала клейковина в муке, посвятите этому процессу минут 7-10, тогда тесто станет гладким и очень приятным на ощупь.

Это быстрый вариант дрожжевого теста, поэтому мы делим его на 2 части и на присыпанном мукой столе раскатываем тонкие лепёшки, примерно 4-5 мм. толщиной. Лепёшки лучше сразу положить на застеленный противень или на коврик для выпекания, бумагу.

Накрываем лепёшки тонким полотенцем или плёнкой и оставляем в теплом месте, без сквозняков, на расстойку, примерно на 30 минут или 1 час. Но можно и сразу разложить начинку и запекать.

Пока тесто поднимается, подготовим начинку. Режем произвольно ветчину, сыр натираем на тёрке, помидоры режем кружками или по желанию, луковицу режем соломкой, маслины или оливки колечками.

Когда лепёшки увеличились в размерах, смазываем их майонезом и кетчупом, укладываем ветчину, лук, помидоры и оливки, посыпаем сверху сыром.

Запекаем в заранее разогретой духовке при 180°, примерно 35-40 минут. Следите за выпечкой, так как духовки разные.

После выпечки дайте пицце отдохнуть минут 5-7 и можно разрезать. Приятного!😋👍🍕

Если вам понравился мой рецепт, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩