Лимонный кекс с малиной

Яйца растереть с сахаром, влить сок и потереть цедру лимона, хорошо перемешать.

Добавить раст.масло, перемешать.

Молоко подогреть немного, добавить в тесто, размешать.

Просеять сухие ингредиенты, всыпать порционно, перемешивать. Добавить ягоды, аккуратно перемешать.

Тесто перелить в форму для кекса и запекать при 180 градусах до сухой зубочистки.

Сах. пудру смешать с соком лимона и хорошо перемешать до однородности. Когда кекс будет готов и немного остынет, вылить глазурь сверху и размазать по поверхности кекса. По желанию кекс можно посыпать кокосовой стружкой.

Этот ароматный нежный кекс получается очень влажным и на следующий день становится еще вкуснее!!! Приятного аппетита!