Картошка по-деревенски

Все специи берём без «верха». Моем и чистим картофель, но если кожура тонкая, то лучше ее оставить, так вкуснее. Включаем духовку на 220°. Нарезаем картофель дольками, укладываем в кастрюлю. В это время кипятим чайник (не-не, никакого чая с плюшками, все для дела).

Ставим кастрюлю на плиту, заливаем картошку кипятком и варим буквально 3 минуты. В чем смысл!? Картошка не должна свариться, поэтому времени на варку так мало, но горячая вода «выводит» крахмал и картошка становится слегка липкой. Это поможет нам потом при обмазывает специями и формировании корочки.

После обварки картошки сливаем воду и даём немного остыть. В это время смешиваем специи с маслом до однородной консистенции, раскладываемся на противень фольгу.

Выливаем смесь к картошке (лучше выливать частями и помешивать картошку, важно, чтобы специи распределились равномерно). Выкладываем дольки на противень и отправляем в духовку на 20-30 минут (время зависит от мощности вашей духовки, следите за румянцем картошки и можно проверить ее на твердость достав одну...) после того, как таймер закончится можно дать постоять ей немного в выключенной духовке. Приятного аппетита!