ПП-дарницкий хлеб

Name: ПП-дарницкий хлеб
Yield: 9 порций
Ingredients: вода минеральная сильногазированная; уксус столовый; приправа тмин молотый; патока мальтозная; подсластитель (я использовала нерафинированный органический тростниковый сахар сорта "Демерара"); соль; растительное масло (я использовала подсолнечное с добавлением оливкового масла торговой марки Слобода); мука ржаная обдирная; мука пшеничная высшего сорта; дрожжи быстродействующие хлебопекарные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Fedorinova ✈️

пшенично-ржаной #хлеб с тмином с вкусной и плотной корочкой и пористым и мягким...

4 часа

9 порций

Ингредиенты

вода минеральная сильногазированная 260 мл

уксус столовый 10 мл

приправа тмин молотый 1 ст. л.

патока мальтозная 2 ст. л.

подсластитель (я использовала нерафинированный органический тростниковый сахар сорта "Демерара") 30 грамм

соль 1 ч. л.

растительное масло (я использовала подсолнечное с добавлением оливкового масла торговой марки Слобода) 32 мл (3 ст. л.)

мука ржаная обдирная 170 грамм

мука пшеничная высшего сорта 350 грамм

дрожжи быстродействующие хлебопекарные 4 грамма (1,5 ч. л.)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Выпекать в хлебопечи (я готовила с помощью хлебопечки Redmond RBM-1908). Предварительно в чашу поместить лопасть для замешивания теста, затем с помощью кулинарной кисти 1 ст. л. растительного масла нанести на дно и стенки чаши.

Выложить в чашу последовательно: минеральная вода, уксус, подсластитель, соль, тмин молотый, патока, 20 мл растительное масло, мука ржаная, мука пшеничная, дрожжи сухие.

Установить программу приготовления: "Ржаной хлеб", цвет корочки - "Темный", вес = 750 грамм.

По окончанию программы выпечки (03 часа) оставить хлеб в хлебопечке на автоподогреве еще на 01 час. Через 01 час вытащить хлеб из чаши, оставить остывать на 2-3 часа.