ПП-дарницкий хлеб

Name: ПП-дарницкий хлеб
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 9 порций
Ingredients: Вода минеральная сильногазированная; Уксус столовый; Приправа тмин молотый; Патока мальтозная; Подсластитель (я использовала нерафинированный органический тростниковый сахар сорта "демерара"); Соль; Растительное масло (я использовала подсолнечное с добавлением оливкового масла торговой марки слобода) 32 мл (3 ст. л.); Мука ржаная обдирная; Мука пшеничная высшего сорта; Дрожжи быстродействующие хлебопекарные 4 грамма (1,5 ч. л.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Fedorinova ✈️

пшенично-ржаной #хлеб с тмином с вкусной и плотной корочкой и пористым и мягким...

4 часа

9 порций

Ингредиенты

Вода минеральная сильногазированная 260 мл
Уксус столовый 10 мл
Приправа тмин молотый 1 ст. л.
Патока мальтозная 2 ст. л.
Подсластитель (я использовала нерафинированный органический тростниковый сахар сорта "демерара") 30 г
Соль 1 ч. л.
Растительное масло (я использовала подсолнечное с добавлением оливкового масла торговой марки слобода) 32 мл (3 ст. л.)
Мука ржаная обдирная 170 г
Мука пшеничная высшего сорта 350 г
Дрожжи быстродействующие хлебопекарные 4 грамма (1,5 ч. л.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выпекать в хлебопечи (я готовила с помощью хлебопечки Redmond RBM-1908). Предварительно в чашу поместить лопасть для замешивания теста, затем с помощью кулинарной кисти 1 ст. л. растительного масла нанести на дно и стенки чаши.

Выложить в чашу последовательно: минеральная вода, уксус, подсластитель, соль, тмин молотый, патока, 20 мл растительное масло, мука ржаная, мука пшеничная, дрожжи сухие.

Установить программу приготовления: "Ржаной хлеб", цвет корочки - "Темный", вес = 750 грамм.

По окончанию программы выпечки (03 часа) оставить хлеб в хлебопечке на автоподогреве еще на 01 час. Через 01 час вытащить хлеб из чаши, оставить остывать на 2-3 часа.

...