Красная рыбка под помидорами с сыром

Любая рыба требует обязательного исполнения правила трёх П: почистить, посолить, подкислить. Почистить рыбку. Разделать на порционные кусочки, посолить, сбрызнуть лимонным соком (можно уксусом), добавить любимые приправы. Дать немножко пропитаться.

Пока рыбка маринуется, порежьте тонкими кружочками помидоры, натрите сыр на тёрке.

Уложите рыбу на фольгу, смажьте майонезом (можно сметаной), сверху выложите кружочки помидора. Слегка посолите, поперчите.

Сделайте из фольги лодочку. Закройте края сверху. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 30 минут.

Достаньте лодочки из духовки, раскройте сверху. Аккуратно не обожгитесь. Посыпьте рыбу натёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 10 минут.

Достаньте рыбку из духовки. Освободите от фольги.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Рыбка хороша как в горячем, так и в холодном состоянии. Гарнир по вкусу.