Самый лёгкий яблочный крамбл

Снимаем шкурку с яблок, режем их на дольки. Если времени мало и нужен максимально простой (он, к слову, обычно самый вкусный) вариант - всё, дело сделано. Хотите немного более нарядный готовый продукт? Разрежьте каждую дольку яблока ещё на 3-4 части.

Положите на сковородку. Долейте сухое белое вино или воду, посыпьте ложкой темного сахара. Немного корицы (специи - на ваш вкус, можно и кардамоном посыпать), щепотка соли. Туда же либо 40 грамм подсушенной клюквы, либо 40 грамм изюма (в этом случае советую выжать половинку лимона, иначе может быть слишком сладко). И минут 5 (или чуть дольше, если дольки большие) подержите на среднем огне, изредка помешивая. Важно оставить яблоки более-менее твердыми.

Включите духовку на 180 °С (у меня режим конвекции), и пока она прогревается, сделайте тесто. Растопите 70 грамм сливочного масла.

Соедините 100 грамм муки, 50 грамм тёмного сахарного песка и растопленное сливочное масло. Добавьте щепотку соли. Перемешайте ложкой.

Под конец слегка попридавливайте тесто вилкой.

Порубите грамм 30 миндальных орехов - так, чтобы кусочки были подлиннее и потоньше.

Простой вариант крамбла: берёте любую форму, выкладываете яблоки, сверху покрываете тестом (не пугайтесь, что его будет мало), засыпаете орехами - и в духовку минут на 25. Под конец, чтобы сделать орехи более золотистыми, можно на пару минут включить гриль. Следите, чтобы не подгорело.

Вариант посложнее: берёте кольца с высокими бортами без дна (или маленькие формочки с дном, но тогда прокладываете их пергаментом), плотно утрамбовываете яблоки, сверху подсыпаете тесто, снова утрамбовываете, потом орехи.

Остальное идентично: ставите в духовку на такое же время, следите за тем, чтобы не подгорело. Bon appétit ! :)