Стейк из сейтана

Name: Стейк из сейтана
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: муки высшего сорта; воды; Для бульона; воды; соевого соуса; лаврового листа; перца горошком; душистого перца; луковицы; хмели-сунели; Ингредиенты для жарки стейка; стейк сейтана; чеснока; куркумы; паприки; зиры; чеснока в гранулах; трав средиземноморья; соль; Для жарки оливковое масло; Для жарки растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор 😍

Любителям мяса посвящается! Рецепт веганского мяса🥩

2 ч 30 мин

8 порций

Ингредиенты

муки высшего сорта 2 кг
воды 1 л
Для бульона
воды 4 л
соевого соуса 1 ст.
лаврового листа 10 шт.
перца горошком 20 шт.
душистого перца 5 шт.
луковицы 2
хмели-сунели 4 ч.л
Ингредиенты для жарки стейка
стейк сейтана 1
чеснока 5-6 головок
куркумы 1/3 ч.л
паприки 1/3 ч.л
зиры 1/3 ч.л
чеснока в гранулах 1/3 ч.л
трав средиземноморья 1 ч.л
соль По вкусу
Для жарки оливковое масло
Для жарки растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку насыпать в большую миску, влить воду и замесить тесто.

Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут, накрыв полотенцем. После еще раз вымесить.

Поставить миску с тестом в раковину, налить холодной воды и начинать мять тесто руками, вымывая из него крахмал. Вода в начале будет белого цвета, ее нужно будет сливать и менять на чистую воду. В процессе полоскания тесто расслоится на небольшие кусочки. Но переживать не стоит, ближе к завершению процесса тесто легко соберется в единый шар. Промываем тесто до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Варим сейтан: в кастрюлю налить воды, добавить все приправы и поставить на огонь до закипания. Варить сейтан около 1 часа. Оставляем сейтан в бульоне до остывания.

Жарим стейк: срезать верхушку у готового сейтана в форме круга. На разогретую сковородку влить немного растительного масла, посолить, добавить приправы: зиру, куркуму, паприку, чеснок в гранулах. Положить в кипящее масло стейк и обжарить с 2-х сторон до аппетитной корочки. Переложить стейк на блюдо. Чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, с приправой "травы средиземноморья" до золотистого цвета и распределить готовую поджарку на стейке. Украсить зеленью. Готово! ❤Приятного аппетита❤