Стейк из сейтана

Name: Стейк из сейтана
Yield: 8 порций
Ingredients: муки высшего сорта; воды; Для бульона; воды; соевого соуса; лаврового листа; перца горошком; душистого перца; луковицы; хмели-сунели; Ингредиенты для жарки стейка; стейк сейтана; чеснока; куркумы; паприки; зиры; чеснока в гранулах; трав средиземноморья; соль; Для жарки оливковое масло; Для жарки растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор 😍

Любителям мяса посвящается! Рецепт веганского мяса🥩

2 ч 30 мин

8 порций

Ингредиенты

муки высшего сорта 2 кг

воды 1 л

Для бульона

воды 4 л

соевого соуса 1 ст.

лаврового листа 10 шт.

перца горошком 20 шт.

душистого перца 5 шт.

луковицы 2

хмели-сунели 4 ч.л

Ингредиенты для жарки стейка

стейк сейтана 1

чеснока 5-6 головок

куркумы 1/3 ч.л

паприки 1/3 ч.л

зиры 1/3 ч.л

чеснока в гранулах 1/3 ч.л

трав средиземноморья 1 ч.л

соль По вкусу

Для жарки оливковое масло

Для жарки растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку насыпать в большую миску, влить воду и замесить тесто.

Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут, накрыв полотенцем. После еще раз вымесить.

Поставить миску с тестом в раковину, налить холодной воды и начинать мять тесто руками, вымывая из него крахмал. Вода в начале будет белого цвета, ее нужно будет сливать и менять на чистую воду. В процессе полоскания тесто расслоится на небольшие кусочки. Но переживать не стоит, ближе к завершению процесса тесто легко соберется в единый шар. Промываем тесто до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Варим сейтан: в кастрюлю налить воды, добавить все приправы и поставить на огонь до закипания. Варить сейтан около 1 часа. Оставляем сейтан в бульоне до остывания.

Жарим стейк: срезать верхушку у готового сейтана в форме круга. На разогретую сковородку влить немного растительного масла, посолить, добавить приправы: зиру, куркуму, паприку, чеснок в гранулах. Положить в кипящее масло стейк и обжарить с 2-х сторон до аппетитной корочки. Переложить стейк на блюдо. Чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, с приправой "травы средиземноморья" до золотистого цвета и распределить готовую поджарку на стейке. Украсить зеленью. Готово! ❤Приятного аппетита❤