Стейк из сейтана

Муку насыпать в большую миску, влить воду и замесить тесто.

Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут, накрыв полотенцем. После еще раз вымесить.

Поставить миску с тестом в раковину, налить холодной воды и начинать мять тесто руками, вымывая из него крахмал. Вода в начале будет белого цвета, ее нужно будет сливать и менять на чистую воду. В процессе полоскания тесто расслоится на небольшие кусочки. Но переживать не стоит, ближе к завершению процесса тесто легко соберется в единый шар. Промываем тесто до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Варим сейтан: в кастрюлю налить воды, добавить все приправы и поставить на огонь до закипания. Варить сейтан около 1 часа. Оставляем сейтан в бульоне до остывания.

Жарим стейк: срезать верхушку у готового сейтана в форме круга. На разогретую сковородку влить немного растительного масла, посолить, добавить приправы: зиру, куркуму, паприку, чеснок в гранулах. Положить в кипящее масло стейк и обжарить с 2-х сторон до аппетитной корочки. Переложить стейк на блюдо. Чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, с приправой "травы средиземноморья" до золотистого цвета и распределить готовую поджарку на стейке. Украсить зеленью. Готово! ❤Приятного аппетита❤