Овощной салат с ростбифом и хрустящими гренками

250 гр говяжьей вырезки предварительно достать из холодильника и довести до комнатной температуры. Поперчить, посолить, добавить мелко нарезанный чеснок, сбрызнуть раст. маслом и дать постоять минимум 10-15 мин. Багет нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть раст. маслом и поставить в разогретую до 180 град духовку на 5-7 мин.

Заправка к салату: смешать венчиком по 2 ст/л соевого соуса, бальзамического уксуса, 1,5 ст/л меда и 1 ст /л француз горчицы, тонкой струйкой влить 2 ст/л олив масла. Взбить до получения эмульсии.

Сковороду хорошо разогреть, обжарить говядину по 3-4 мин с каждой стороны, затем довести мясо в духовке до желаемой степени готовности. Готовим салат: к 100 гр салатного микса добавить разрезанные пополам шарики моцареллы (100 гр), добавить нарезанные пополам черри (6 шт) и нарезанный крупным ломтиком печеный перец (2 шт - можно без него), добавить 1 ст/л песто и перемешать.

Собираем наше блюдо: горкой выложить салат (микс + черри + моцарелла + перец и песто), сверху нарезанную тонкими ломтиками говядину, выложить вокруг салата гренки, полить заправкой и наслаждаться многообразием вкусов.