Русская кухня Завтрак

Ажурные блинчики на завтрак 😋

Name: Ажурные блинчики на завтрак 😋
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 20 шт
Ingredients: ст л с большой горкой Мука; Кефир 2,5% (у меня была пачка новая деревня); Яйца; ст л Сахар; ч л без горки Соль; гр Ванильный сахар; ст л Подсолнечное масла; Крутой кипяток; ч л Сода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Майя Абдулаева

Блинчики получаются ажурные и тонкими #Высшаяшкола #ажурныеблинчики #деткилюбят

50 минут

20 шт

Ингредиенты

ст л с большой горкой Мука 8
Кефир 2,5% (у меня была пачка новая деревня) 900 мл
Яйца 3 шт
ст л Сахар 2
ч л без горки Соль 1
гр Ванильный сахар 5
ст л Подсолнечное масла 3
Крутой кипяток 300 мл
ч л Сода 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кефир наливаем в удобную посуду, для приготовление теста для блинчиков, (кефир должен быть комнатной температуры).

Разбиваем туда яйца, все хорошо венчиком перемешиваем, до однородной консистенции. Добавляем соль, сахар, ванильный сахар и опять все хорошо перемешиваем.

Добавляем муку, по одной ст. ложки и веничком интенсивно помешивая, чтоб не образовались комочки.

В крутой кипяток добавляем соду и ложкой мешаем, пойдёт реакция, сразу вливаем воду с содой в кефирное тесто.

При помешивание, тесто начнёт подниматься виде воздушной шапочки, (если у вас тесто будет слишком густым или наоборот слишком жидким, то соответственно добавляем кипяток либо муку подсыпаем. Так как мука у всех разная). Добавить масла растительное и снова все хорошо перемешать венчиком.

Тесто на блины получаются шелковистым, воздушным,. Давать отдохнуть тесту не надо, можно сразу начинать жарить. На а/п сковороду половником наливаем тесто. Сковорода должна быть накалена хорошо, и жарить нужно на среднем огне.