Салат из баклажанов и перцев на зиму

Name: Салат из баклажанов и перцев на зиму
Yield: банка 700 мл
Ingredients: Баклажан; Перец болгарский; Перец чили (люблю острое); Чеснок; Соль, сахар; Масло подсолнечное для обжарки; Уксусная эссенция

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Холуяков✈

1 час

банка 700 мл

Ингредиенты

Баклажан 4 шт

Перец болгарский 3 шт

Перец чили (люблю острое) 5 шт

Чеснок 1 головка

Соль, сахар по вкусу

Масло подсолнечное для обжарки 50 мл

Уксусная эссенция 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Моем перцы, баклажаны. Нарезаем баклажаны кубиками и отправляем на разогретую сковороду, добавляем масло. Очищаем от кожуры чеснок.

Мелко режем сладкий и горький перцы, чеснок тоже мелко мелко нарезаем и отправляем к баклажанам. Солим и перчим. Лично я добавил 0,5 ч л сахара но это по вкусу.

Делаем на средний огонь и тушим 30 минут, накрыв крышкой, периодически перемешивая, затем добавляем уксус и тушим ещё минут 10. За это время стерилизуем банку и перекладываем салат в неё, закрываем закручивающейся крышкой. Зимой такая закуска незаменима. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ДРУЗЬЯ!