Парной Хинкал

Для начала берём миску, просеиваем муку, затем добавляем дрожь и соль, смешиваем все ингредиенты. Наливаем тёплую воду и замешиваем тесто. Тесто убираем на тёплое место, чтобы поднялось.

Ставим кастрюлю на плиту. Закидываем варить мясо. Убираем пенку. Добавляем соль по вкусу. Мясо варим до готовности.

Затем чистим картошку. Режем пополам.

Берём кастрюлю, ставим на плиту. Кладем на дно кастрюли 1-й слой мясы, потом слой картошки. Заливаем 2 ст бульона. Однако бульон должен быть на уровне вареного мяса. Оставляем кипеть кастрюлю.

Далее берём подняв шее тесто, раскатываем в пласт с толщиной 1 см. Режем на полоски. Полоски режем на квадратики. Как на фотке делаем квадратики.

Затем подготавливаем начинку для хинкала, Из ореховой травы. Берём чашку, насыпаем ореховой травы, добавляем соль и подсолнечное масло.

Далее берём заранее приготовленные кусочки теста. Макаем в начинку и ставим в кипящую кастрюлю на слой картошки. Оставляем место для поднятия хинкала на 5 см и закрываем крышку.

Оставляем варить 30 мин.

Приятного аппетита.