Тонкий хинкал 🤤очень Вкусно

Ставим кастрюлю с водой, моем мясо и в холодную воду в кастрюлю закидываем мясо 🥩 Мясо обязательно промыть 😊 после того как начнёт закипать появится пена, ее нужно снять как можно лучше.

После того как сняли пену, закрываем крышку и оставляем вариться, в моем случае я оставляю на час, все зависит от мяса, Девочки и Мальчики, я про соль не забыла, ее добавляйте не сразу так мясо долго варится.😘Соль добавляем в конце, оставляем 5-10 минут и в это время можно почистить картошку и закинуть вместе с мясом варится, картошку делим на пополам. А мы переходим к тесту.

Берём тару, пропускаем через сито нашу муку, делаем отверстие посередине и добавляем туда Соль, и яйцо 🥚 заливаем водой, по чуть-чуть наливаем, чтоб получается тугое тесто, после того как замесили, накрываем пакетиком и оставляем отдохнуть на 5 минут.

После делим на две части и делаем шарики, потом раскатываем тонко и режем на квадратики, закидываем в кипящий бульон где варили мясо, Мясо и картофель вытаскиваем заранее, и так же процеживаем бульон по необходимости, после того как закинула тесто, нужно сразу же перемешать, и накрыть крышкой пока закипит.

Постоянно помешиваем после того как закипит чтобы не прилипло все, варим 3-5 минут на среднем огне, затем вытаскиваем,

Для соуса жарим томат на растительном масле, минуты 2 и заливаем полстакана воды в томат, и щепотку соли, все это в соус нужно чтоб не было изжоги 😅 чеснок 🧄 чистим и давим через пресс для чеснока, если нет можно через мелкую тёрку и в чеснок пару ложек воды или бульона и щепотку соли, затем перемешиваем чеснок с томатом, и можно подавать к столу 🤤 так же не забывайте про бульон, 😋 без него Хинкал не хинкал 🤭его разливают по стаканам☺️и запивают 🥰