Яйца-пашот в силиконовых формочках

Наливаем в ковш, кастрюлю или сковороду воду, так чтобы, используемые формочки могли плавать, но не тонули. Пока вода закипает тщательно моем яйца. Силиконовую форму смажьте растительным/сливочным маслом. Аккуратно, чтобы не повредить желток, при помощи ножа, разбиваем яйцо в формочку. Поставьте Солим, перчим. Поставьте формочки в емкость с кипящей водой. Уровень воды должен быть не выше 2/3 формочек.

Посуду закройте крышкой и варите яйца 3 минуты на среднем огне. Кипящая вода не должна заливаться в формочки, поэтому подберите такой температурный нагрев, чтобы она сильно не бурлила. Достаем формочки и извлекаем яйца из них, просто перевернув форму. Если яйцо прилипло каким-то краем к форме, отделите его при помощи ложки. Приятного аппетита.

Итак, чтобы яйцо пашот получилось с первого раза: - Яйца должны быть свежими; - При приготовлении в кастрюле вода не должна сильно кипеть; - Кладите яйцо, когда вода только закипает, потом убавляйте огонь;