Малиновый мармелад

Малину проварить 10-15 минут, остудить. Пропустить через сито, не перетирая, а просто, чтоб стекла жидкость. Из 300 г ягоды у меня получилось 150 г жидкости (жмых можно отправить в компот).

Разделить жидкость - к 100 г добавить сахар и поставить варить на средний огонь, помешивая. К 50 г добавить агр-агар.

Когда сироп закипит, добавить смесь с агар-агаром и уменьшить огонь. Довести до кипения и варить еще 10-15 минут до загустения.

Разлить мармелад по формочкам и оставить остужаться при комнатной температуре примерно на час (или в холодильник - на 20-30 минут). Застывший мармелад обвалять в сахаре.