Гармоника-гармонУшки-сало от свинюшки

Name: Гармоника-гармонУшки-сало от свинюшки
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: как порубить🤷
Ingredients: Шмат толстого (5-10 см высоты) белого сала без мясных прожилок; Большая луковица; Аджика какую любите; Кинзы; Крупная соль; Чеснока; Пищевая плёнка; И шустрые руки, что не дают скучать от скуки

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺 #sezinvar 🇷🇺

Красиво и неожиданно вкусно для любителей сала. Для профессионалов вообще Нирвана. Кто...

20 мин и 3 дня

как порубить🤷‍

Ингредиенты

Шмат толстого (5-10 см высоты) белого сала без мясных прожилок
Большая луковица
Аджика какую любите
Кинзы пучок
Крупная соль
Чеснока 5-6 зубчиков
Пищевая плёнка
И шустрые руки, что не дают скучать от скуки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кладем плашмя шмат сала и надрезаем вдоль всего тела на 3/4 глубины через каждые 3-4 см от края до края. Получаем редкий гребешок.

Переворачиваем и снова точно так же надрезаем стараясь изо всех сил 💪 попасть ровно между нижними надрезами. Получаем гармошку. Теперь садимся и играем красивую песню (шутка).

Мелко режем кинзу, чеснок, перемешиваем со столовой ложкой соли и красиво укладываем в пазухи одной стороны гармоники.

Собираем меха и переворачиваем наш баян. В открывшиеся свободные пазухи укладываем аджику. Снова собираем меха.

Обваливаем гармоночки в крупной соли со всех сторон и выкладываем на пищевую плёнку красным слоем в верх. именно на него выкладываем нарезанный кольцами или полукольцами (кому как нравится) лучок. И туго заворачиваем плёнкой весь. кирпичик.

2-3 дня в холодильнике минимум. Кто сколько выдержит.... А дальше как и во всех анекдотах. Режем сальце, наливаем стопочку и.... поехали.

Добавлю что гости просят резать на стол именно ТО сало, что гармошечкой. И лук тоже вкусный получается.

...