Вкуснейшее сало по своему рецепту

Берём сало потолще. Важно, чтобы оно было мягкое, шкура должна свободно отходить от сала. При покупке просите продавца, чтобы она проверяла этот момент.

Сало разрезаем на квадратики, до шкуры. Как у меня на фото.

Затем пересыпаем каждый квадратик со всех сторон и между разрезами солью, немного, как бы окропляем. И втираем соль со всех сторон. Затем выдавливаем чеснок и также со всех сторон и внутри по разрезам промазываем чесноком.

И потом каждый кусочек со всех сторон и внутри пересыпаем чёрным перцем. И далее снова пересыпаем солью.

Затем сало заворачиваем в фольгу. Я делаю несколько кусочков, чтобы удобно было использовать и сало не заветривалось.

Убираем на сутки в морозильную камеру! Через сутки достаём сало в холодильник и через 2 дня можно кушать. Если у вас получилось много сала, то достаете кусочек, чтобы кушать, а остальные хранятся в морозилке. Затем другие кусочки также достаёте, даёте отморозиться в холодильнике и кушаете, приятного аппетита!