Шаверма из медвежатины

Самое долгое-подготовить мясо. Чтобы избавиться от привкуса дикости, необходимо мариновать мясо в течение 10-12 часов. Маринад можно использовать какой вам угодно. Я использовал соевый соус, разбавленный водой и лучок.

Когда мясо будет готово, все остальное пройдёт быстро👌🏼. Помидоры кубиками 1-1,5 см режем, огурец тонкими полосками, салат мелко шинкуем.

Далее сделаем соус. В греческом йогурте смешиваем горчицу и лимонный сок. Перемешиваем до однородной массы.

Медвежье мясо мелко шинкуем. Если хотите, можно прогнать через мясорубку.

Раскаляем сковороду с небольшим количеством подсолнечным маслом, высыпаем на него мясо и даём прожариться 2-3 минуты. Немного помешав, добавляем молотый перец, оставляем до того момента, пока выделившийся сок не впитается обратно.

Далее соединяем воедино все ингредиенты. На лаваш намазываем немного соуса, далее как душе угодно выкладывайте овощи. Последним слоем будет мясо, но перед ним нужно ещё немного соуса на овощи добавить.

Ну и закатываем это все в аккуратный конверт, как лучшие шаурмены, накаляем сковороду с небольшим количеством масла (буквально пару капель, чтобы не подгорело и не было масляным) и кладём конверт. Поджариваем с обеих сторон по 2-3 минуты.

Браво! У вас получилась вкусная домашняя шаурма, с необычным мясом и ни разу не жирная и не вредная. Мясо медведя очень волокнистое, но по вкусу напоминает свинину, только имеет непонятные отличия.